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山高林密的秦岭，野生植物众多。尤其是我的家乡——秦岭南坡的柞水县，气候湿润，光照充足，是木耳生长和繁殖的最佳地带。
在我的家乡，几乎家家都有种植木耳的习惯，在房前屋后放上几棵柞树棒子，钉上菌种，一下雨，木耳就会自动长出来，就算是没有种植木耳的，也会趁着雨天去山上采摘一些野生的木耳，拿回来晒干，在自己做饭或者家里来客人时食用。因此，小时候，很多懂事的孩子，会在下雨的天里相约着去山上采摘野木耳。
山上的木耳分好多种，有构树木耳，有核桃树木耳，有柞树木耳，还有杨树木耳。构树木耳和核桃树木耳比较厚，柞树木耳和杨树木耳比较薄，人们对于这几类木耳各有偏爱。薄的木耳口感好，软滑；厚的木耳硬脆，筋道有嚼头。人们各有喜好，不一而论。
木耳的吃法很多，有凉拌的，有炒的，还有烧汤和炖汤的。凉拌的有洋葱红肉椒拌木耳，核桃仁拌木耳，土豆片西芹拌木耳，西红柿菠菜拌木耳。炒的有：青椒腊肉炒木耳，牛肉芹菜炒木耳、里脊肉笋片炒木耳。汤类的有山药排骨木耳汤，鸡肉豆腐木耳汤，羊肉萝卜木耳汤，酸辣肚丝木耳丝汤，鱼头黄豆木耳汤等等，做法各异。还有的将木耳剁碎，包成包子和饺子，像一些餐馆里，现在就有卖木耳饺子的，有配鸡蛋的，有配豆腐的。
随着对外交流的扩大，人们对木耳需求量的增大，以前自采自足的方式已经不能满足市场需求，柞水在立足本地资源的基础上开发了木耳产业，先后修建了西川村的木耳小镇，小岭镇的金米木耳基地，让农民朋友在自己的家门口发展木耳产业，致富挣钱，小小的木耳从以前的自己食用变成了对外贸易和流通的商品。
随着木耳产业的做强做优做大，我的家乡又推出了木耳挂面、木耳锅巴、木耳酱、木耳益生菌等一系列产品，开发出其休闲食品的功能，让它更加符合大众的口味和多种生活需求。如今，柞水木耳已通过互联网平台走进了千千万万老百姓的家中，更成了我们中国春节大年夜餐桌上一道不可或缺的菜品，让身为柞水人的我尤为自豪。
